‘FB体育’特色美食宫保鸡丁,香辣而味浓,堪称川菜中的经典之作

时间:2022-06-06 17:26 作者:FB体育
本文摘要:特色美食宫保鸡丁,香辣而味浓,堪称川菜中的经典之作 川菜中,有许多经典的菜一直在传播着。猪肉最近的代价居高不下,因此许多人将目光转向了鸡肉,但其实,鸡肉并不是谁的从属品或者替代哦i你,它拥有本身奇特的味道,它的鲜味毫不亚于猪肉,因此鸡肉是我们很是好的一种食材选择。特色美食宫保鸡丁,香辣而味浓,堪称川菜中的经典之作。 宫保鸡丁的口感十分的细腻,并且它的味道十分的鲜美,这道菜十分的下饭,共同米饭吃上两大碗也不成问题,下面赶快来和小编一起进修这道鲜味的宫保鸡丁吧。

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特色美食宫保鸡丁,香辣而味浓,堪称川菜中的经典之作 川菜中,有许多经典的菜一直在传播着。猪肉最近的代价居高不下,因此许多人将目光转向了鸡肉,但其实,鸡肉并不是谁的从属品或者替代哦i你,它拥有本身奇特的味道,它的鲜味毫不亚于猪肉,因此鸡肉是我们很是好的一种食材选择。特色美食宫保鸡丁,香辣而味浓,堪称川菜中的经典之作。

宫保鸡丁的口感十分的细腻,并且它的味道十分的鲜美,这道菜十分的下饭,共同米饭吃上两大碗也不成问题,下面赶快来和小编一起进修这道鲜味的宫保鸡丁吧。宫保鸡丁 By 薰薰 配料: 鸡腿 2只、黄瓜 1条、胡萝卜 1小块、大葱 半根、姜 1小块、老抽 1茶匙(5毫升)、生抽 2茶匙(10毫升)、料酒 1茶匙(5毫升)、水 1汤匙(30毫升)、花生油 8汤匙(120毫升)、郫县酱 一小勺、蒜 2瓣、干辣椒 10个、花椒 25粒、花生米 30粒、精盐 1/2茶匙 (2.5克)、白糖 1汤匙(15克)、干淀粉 1匙(约10克)、醋 1汤匙(15毫升) 烹调步骤: 1.鸡腿肉去骨去皮后切丁放入 料酒 老抽,淀粉 少量盐用手抓匀 腌制15分钟备用 展开全文 2.胡萝卜(需要开水焯一下)半根黄瓜一小根切丁备用,(按照本身的需求吧 不喜欢吃可以不放)大葱切段备用 3.花生米是我用烤箱烤的,因为我嫌油炸的太腻了 4.蒜和姜切片,花椒数粒,干辣椒几个、酱一小勺(必然要剁碎一些 口感好) 5.碗里放入干淀粉(10克) 生抽(10克)醋(15克)调匀 ,然后放入糖(15克)调匀称备用 6.锅烧热后放油 7.鸡肉下锅炒熟盛出来 8.锅里剩下的油 小火炬剁碎的酱放进去小火炒出红油 9.炒出红油后放入花椒、干辣椒 炒一会然后放入蒜片和姜片炒香 10.出香后放入大葱、黄瓜丁和胡萝卜丁炒一会儿 11.倒入炒熟的鸡腿肉一起炒匀!倒入花生米 12.最后倒入调好的宫保汁 炒匀,关火 出锅盛盘就可以开吃啦 烹调小贴士: 1. 鸡肉可热炒,炖汤,凉拌。2. 鸡肉的营养高于鸡汤。

鸡汤,内含胶质卵白、肌肽、肌酐和氨基酸等,不单味道鲜美,并且易于接收消化,对身体大有补益。3. 鸡的肉质内含有谷氨酸钠,可以说是“自带味精”。烹饪鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等,味道就很鲜美。假如再放入花椒、大料等厚味的调料,反而会把鸡的美味驱走或掩盖。

但买回的冻光鸡由于没有开膛,常有一股恶味儿,做时可以适当放些花椒、大料,有助于驱除恶味儿 你喜欢吃宫保鸡丁吗? 喜欢的文章请点赞、、分享!你有什么概念和想法,接待在下面踊跃留言和大家一起接头。返回,检察更多。


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