广东人都爱这样炒牛肉,只要随着做,炒好的牛肉一盘都不敷吃!:FB体育

时间:2022-07-01 17:26 作者:FB体育
本文摘要:广东人都爱这样炒牛肉,只要随着做,炒好的牛肉一盘都不敷吃! 大家好,我是晨末,一名热爱糊口,热爱美食,喜欢研究花式食谱,偶然测评的美食博主! 今天就给大家分享一道米饭杀手吧,牛肉我们大家也会常常吃,像之前猪肉还没涨价的时候,我就比力少买牛肉,此刻猪肉的价钱都快遇上牛肉了,所以此刻买牛肉会相对于多一些,平时炖汤也是买个大牛骨,否则就炖个牛腩,可是这牛肉炒起来也长短常好吃下饭的,我家买牛肉就爱炒着吃。

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广东人都爱这样炒牛肉,只要随着做,炒好的牛肉一盘都不敷吃! 大家好,我是晨末,一名热爱糊口,热爱美食,喜欢研究花式食谱,偶然测评的美食博主! 今天就给大家分享一道米饭杀手吧,牛肉我们大家也会常常吃,像之前猪肉还没涨价的时候,我就比力少买牛肉,此刻猪肉的价钱都快遇上牛肉了,所以此刻买牛肉会相对于多一些,平时炖汤也是买个大牛骨,否则就炖个牛腩,可是这牛肉炒起来也长短常好吃下饭的,我家买牛肉就爱炒着吃。要想炒好牛肉,挑肉是关键! 我们把这肉的部位挑选好了,炒好的牛肉也长短常嫩滑的,不会硬邦邦发柴,我们只要选择牛身上的里脊肉,这个部位的肉质也是比力好的,假如没有里脊肉,牛前夹肉,也是个不错的选择,也是不会容易发柴的部位。牛肉要想好吃,腌肉这步少不了 肉质的选择很是重要,那么腌制这一步也是不能小觑,牛肉要入味,想嫩滑,这步也长短常关键,我们把切好的牛肉,需要用生粉和水料酒,提前腌制片刻,再插手一勺水,搅拌至水分完全接收,再插手生粉、少许盐搅拌匀称,这样腌制15分钟阁下,这样腌制后的牛肉只要稍微翻炒一下,就会又香又嫩。

展开全文 小炒牛肉 食材:牛肉,料酒,淀粉,盐,鸡粉,蚝油,姜丝,蒜末,葱段,香芹段 做法: 1,把牛肉切成薄片,越薄越好,插手少许料酒和一勺水搅拌匀称至水分收干,再插手淀粉拌匀匀称,放在一盘腌制片刻 2,把姜切丝,蒜头切末,葱和香芹切段,锅中放油放姜丝 3,姜丝微微发黄放入蒜末,稍微爆香即可 4,放入牛肉,稍微翻炒一下即可,或许8成熟即可,捞出备用,不消怕牛肉没熟透,牛肉切的很薄,后面稍微翻炒一下就熟透了 5,锅中另有滴油,不需要再插手油了,转大火,放入葱段和香芹段,插手一勺开水 6,放入牛肉,不需要翻炒,稍微等候片刻 7,插手适量的调味料,再快速翻炒 8,大火稍微收汁,不能把汤汁完全收干,否则焦了影响味道 9,汤汁差不多收好即可,装盘食用,一盘简朴又快手的小炒牛肉就完成啦! 小贴士: 1,牛肉的腌制是须要的,想要又嫩又爽口的牛肉这步不能跳过 2,有人不能吃辣,所以这次我没有放入辣椒,假如有辣椒的搭配,这道菜的腌制和口感会更上一层楼哦 3,牛肉必然要切得越薄越好,不仅仅入味快,并且熟得也匀称! 4,整个历程最好都是用大火,牛肉比力容易熟,不发起太长时间的翻炒 5,放入牛肉的时候,油最好也是要宽一些,油温也要高一些,这样炒好才爽口 感激你的寓目,喜欢的话请评论点赞和存眷哦,但愿天天可以给你带来更多的美食服法和做法!返回,检察更多。


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